Les 7 et 8 avril derniers, l’Association culinaire des établissements hospitaliers de France (ACEHF) organisait son grand salon dédié aux services de restauration dans les hôpitaux, Ehpad et autres structures affiliées. Geb Solutions a répondu présent. Le rendez-vous était donné à Carquefou, en Loire-Atlantique : pendant deux jours, début avril, […]
Le mois passé, nous vous présentions l’engagement de la Cité scolaire Pasteur de Neuilly sur la question du traitement des biodéchets. L’action de l’établissement va plus loin : la direction pense à des astuces pour réduire toujours plus le gaspillage alimentaire. Suite de notre enquête. Une démarche globale et […]
Petit à petit, les établissements scolaires de France se plient à l’obligation de valorisation des biodéchets issus de leurs cantines. À Neuilly, la Cité scolaire Pasteur semble bien décidée à ne pas limiter son engagement au simple respect des normes en vigueur : ici, c’est bel et bien une stratégie […]
En tant que producteurs importants de déchets organiques, les établissements du secteur hôtelier tombent directement sous le coup des normes imposées par le Grenelle 2 de l’Environnement : dès le 1er janvier 2016, toutes les structures servant au moins 100 couverts par jour seront de fait dans l’obligation de traiter […]
Alors que la fin 2015 est résolument placée sous le signe de la COP21 et des engagements internationaux en matière d’environnement, l’échelon local n’est pas en reste lorsqu’il s’agit d’avancer sur la question écologique. Pour preuve, la région Bourgogne s’est fixé pour objectif d’équiper tous ses lycées d’un déshydrateur de […]
L’Institut Pasteur et le respect de l’environnement, ce n’est pas une histoire nouvelle : la fondation, référence de longue date pour la recherche sur les microorganismes, les maladies et les vaccins, est signataire, depuis juin 2010, du Pacte Mondial des Nations Unies. Celui-ci inclut un volet Environnement et, depuis sa […]