Un déshydrateur, ça consomme quoi ?
Pour une cuisine de restauration collective servant 350 repas, la consommation électrique d'un déshydrateur GEB 30 ne représente qu'environ 2,47 % du coût électrique total de l'établissement. Comparé à une solution de stockage réfrigéré des biodéchets en attente de collecte, un déshydrateur consomme en moyenne 5 fois moins d'énergie — tout en évitant les nuisances olfactives que le stockage réfrigéré ne traite pas.
Le compostage de proximité, une option complémentaire
Le substrat sec obtenu après déshydratation peut, selon les cas, être valorisé par compostage de proximité directement par l'établissement ou une structure partenaire — une pratique reconnue et encadrée par la réglementation française sur le compostage de petites quantités de biodéchets. GEB oriente ses clients vers la filière de valorisation la plus adaptée à leur situation : compostage de proximité ou circuit agréé SPA3.
Une solution conforme, pas une promesse
L'ensemble de ces obligations et seuils est détaillé sur la page Réglementation : un déshydrateur GEB s'inscrit dans ce cadre dès son installation, sans démarche supplémentaire à la charge du client.