Un magasin E.Leclerc à Sedan, vu par France 3
France 3 Grand Est a suivi l'installation d'un déshydrateur GEB dans un magasin E.Leclerc à Sedan (Ardennes). La machine, d'un coût d'environ 93 000 €, traite chaque jour 250 à 300 kg de déchets organiques et permet une économie annuelle de 25 000 à 30 000 € par rapport aux 70 000 € que coûtait auparavant la gestion de ces déchets.
Interrogé dans ce reportage, un responsable de la collectivité de Charleville-Mézières résume l'intérêt de la démarche :
« On passe de 300 kg de déchets à 30 kg d'amendement organique qui peut être utilisé ailleurs, donc on s'y intéresse de près et on va essayer de réfléchir à des projets pour la collectivité. »
Jean-Michel Lorain, une étoile verte pour une cuisine plus durable
Un déshydrateur GEB équipe la cuisine de Jean-Michel Lorain, chef deux étoiles au Michelin du restaurant La Côte Saint Jacques, à Joigny (Yonne) — l'un des 82 restaurants français distingués par l'étoile verte du Guide Michelin, qui récompense une cuisine attentive aux circuits courts et à la lutte contre le gaspillage. France 2 lui a consacré un reportage dans son édition du 13h du 27 janvier 2022.
Potager face à l'établissement, fournisseurs locaux — dont une maraîchère à 2 km —, carte adaptée à la disponibilité des produits de la région : sa démarche s'étend jusqu'à la gestion des déchets de cuisine.
« Mon idée pour la France c'est d'allier ma passion pour la cuisine avec celle que j'ai pour la nature et la biodiversité, en produisant une partie de nos légumes, en favorisant les producteurs locaux [...] et en adoptant une technique innovante pour la gestion de nos déchets. »